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【603】市松@中央区幸西

2017.4初訪 松潤さんの新店 市松さん
新境地は鶏(^^) そして煮干し! やれば何でもできるかただけに なるほどの印象

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鶏白湯 800

鶏の旨味、トロトロなアブラ巧みに組み合わされた絶品スープ!
平打ちの麺なんですね^^;  スープもたっくさん拾っていきますね。
麺は、スープのグレードから見て、やや少ない印象。もっと麺を啜りたくなりますので大盛りでも。
鶏の味。啜ったときの満足感。さすがのクオリティ。ブレを感じさせない一杯でした。
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味変も用意

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背脂煮干し 大脂 750

最初に。大油にはしなくても良かったかも。アブラは絶対必要ですけど。。。
潤グループのバランス良いスープより
煮干しのテイストがシッカリ解りやすく攻め込んできます。
普通に旨い!!! 吟醸系の煮干しラーメン!

どっちのラーメンも、普通の潤さんの太麺で食べてみたいと思ったのは、俺だけでしょうか。。。


新潟市中央区幸西2-1-5
11:00~21:00 火曜休

 

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# by kikizakeshi | 2017-12-12 00:30 | RAMEN(新潟) | Comments(0)

麺屋たけいち 渋谷邸

11月。江戸に出張。
国連大学前でのイベントだったので、お昼散策。
たけいちさん。20店舗くらい?? 海外進出などにも展開されているようです。

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濃厚鶏白湯そば 800

塩ダレの鶏白湯。いわば王道。デフォルトです。
鶏の香り芳しく、麺を啜ると、鶏油がいい感じに絡んできます(^^)
タレは、江戸らしくしょっぱく感じますが想定内。
トロリとしたスープに、粉っぽく、ストレートに近い細麺でズズズと啜れます。俺的には好きな麺。
鶏肉と鶏つみれも、しっかり味が付いていて主張してきます。
タマネギという選択は驚き。口の中をサッパリとさせてくれるにはNiceアイテムかも。
麺は少なめ。腹ペコ派は大盛りか、サイドメニュー必須。

非常に完成された一杯。美味しく戴きました m(_ _)m
英語メニューもあり、場所柄、外人さんも来るのかなあと思った次第。

東京都渋谷区渋谷2-4-6
日曜休 11:30~22:00





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# by kikizakeshi | 2017-12-07 00:30 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)

スラブ焼 すみよし@長岡越路

中越地区の焼肉屋さんで 越路地区代表(^^)  すみよしさん
もともとがお肉屋さん。

名物・スラブ焼。 肉をジンギスカンのように焼いてアブラを落としながらの

ジューシー肉!! \(^o^)/

ランチも絶賛営業中で
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旨いのです!! (^^)

夜は、予算と人数言えば、高級も普通も取り混ぜてやってくれるし。
さすがの人気店です。
しばらくお邪魔していないので、行きたくなってきました。。。

長岡市来迎寺3605
火曜休  11:30~13:30  17:00~22:00


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# by kikizakeshi | 2017-12-01 23:39 | 新潟グルメ(麺以外) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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