【新潟のラーメン ごちそう日記】 つばめ＠ラーメン兵 since2002

【320】大喜＠長岡

長岡商業高校の向かい側、空き店舗に２０１２年１月に新規ＯＰＥN！

ら～めん大喜さん。



お店は、食堂といった広い作りです。前の店と配置は変わらないのかな？
大喜という名前が、期待度を少々あげましたが・・・

若き店主？に奥さま？
その志に共感した父と母。そんなスタッフ構成。

アットホームに、マイペースにやっているようにお見受けしました。
店舗の作りからも、新鮮さは全くありません。

食券。
ラーメン　５８０円

野菜やガラなどを素直に感じるスープ
長岡らしい生姜を効かせています。

たまたまなのでしょうが、若干スープ温度がぬるかった印象。
長岡生姜醤油は、何よりもスープアツアツでないとね！
中太の多加水縮れ麺、バラ肉チャーシュー、特化したものは特に感じませんが、
長岡人が普通に好みそうなスープとタレ。
価格も安めですし、ジモ専的要素は含まれているのかもしれません。

個人的には、味にバリエーションがほしいなあといったところ。


長岡市小曽根町１３５
１１～１４　　１７～２１　　月曜休

【43】安福亭＠長岡2店舗

燕系。長岡でも大人気、言わずと知れた有名店です。
長岡の人にオススメのラーメン店を聞くと、高い確率で答えが帰ってくる。
それだけインパクトが高い！というわけ。

店内は独特の茹で麺＆油の匂いに包まれる。これが結構キツイ。換気扇の下は座ったらダメ。

太麺のため完成まで時間を要すので、じっくり待って。
お待ちどうの瞬間は、結構幸せなとき。ガッツリ満腹！そしてオイリ－になる。
背脂がとにかく「あぶら」。見た目よりアッサリはしているが、燕三条系のなかではガッツリしていると思う。
ファンの非常に多い店。



本店が柏町に移転。席数も広くなりますますの繁盛店。
煮干の香り心地よい＆太麺と脂との旨みが絶妙にマッチ。
食べ歩き始めたころは、きついと思ったけど、今や中毒の域。
関東などにもインスパイア店が登場する燕系。長岡市で食べるなら、間違いなく安福！
（２０１１年追記Up）


【場所】柏町に移転。東坂之上から北長岡方面に行く道沿い。神田に２店目。

新潟県長岡市柏町１丁目２−１８

月曜休　１１：３０～２０：３０
　








移転した際にお花頂きましたm(__)m
建物の斜め＝スープがこぼれる現象が無くなったのは残念ですが、気軽に入りやすくなった印象。
神田は神田で、よく行きます。定休日をずらせば、お互いもっと集客計れそうですがね。

越後ラーメン 【114】 くるまや 新潟市

高校の帰り、競馬場の帰りなど、ちょっと一杯によく行ったお店です。

やっぱり“ねぎ”でしょ、“みそ”でしょなど、みんなそれぞれのお好みを持っているみたい。それぞれにファンが多い。

ライス一杯無料でつくので、ハラペコにはうれしいですね。


２００９年　長岡新組店に訪問↓↓
とんこつ　マー油

店舗ごとに独自性もありますね。マー油入り、アリでした。

【場所】新潟県内10店舗（２０１１年現在）