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【252】滋魂@新潟松崎

潤さんで修業されたかたが、新潟に新店ということでお邪魔しました。
酒麺亭さんの店長をされていたというお話ですが。。。


看板にはJUN ISMの文字。どこまでのアレンジがあるのかが注目ですかね??

a0023855_22105852.jpg


基本、潤さん系なら大油、ですよね。。。

スープの煮干が、イメージよりも弱めに感じましたが、脂の雰囲気も、ネギの上にかかる醤油ダレのビジュアルも一緒。麺もモッチリとして美味しい!


a0023855_22153679.jpg


イレギュラー?でつけ麺をオーダー。
魚介を盛り込んだ、酸味のあるつけだれ。水で締めたモチモチの麺。

店主も奥さまも、対応がやさしく好感のもてるお店。新潟市内でこの味を気軽に食べれるのは嬉しいのではないのでしょうか??

駐車スペースが大変ですね・・・俺は店前に路駐してしまいました。。


【滋魂】
新潟市東区松崎1-1-28
11時~22時 無休

(2010年2月9日訪問)
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by kikizakeshi | 2010-05-05 22:26 | RAMEN(新潟) | Comments(2)
Commented by つばめ氏 at 2010-05-06 18:32 x
路駐はいけませんよ、つばめさん
Commented by つばめ at 2010-05-07 17:31 x
そうですね。路駐はいけませんね。今度お邪魔するときはじっくり空くのを待つようにします!


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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