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【258】とんこ亭@栃尾

栃尾にはラーメン専門店というのはおそらくない。

と思っていたが、とんこ亭さんは、ラーメンメインでチャーハンと餃子しかない。
いわゆるラーメン店ですね。。。

カウンターに座ろうとするが、電気を切るから座敷に行ってくれと言われる。問題はない。

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スープからは、生姜の香りと醤油の風味。
麺は軟らかめの茹で、肉はピークを過ぎている。ネギ・メンマ・わかめ。

細めの麺はスルリと入る。生姜の風味を常に感じながら。

店主は、なにか硬派な感じ。なにがしのポリシーがあるのだろう。
代金を払う際も、わざわざ店主のMY positionに位置してからお金のやり取りをする。
あの昔のたばこやみたいな支払い口は何のために??

残念なことに、俺の後に常連さんがカウンターに座ったが、それを普通に許し、消していた電気も付け直した。まあ、これは商売上仕方がないなあと思い、席を立つのでした。



新潟県長岡市栃尾原町5-1-3
11時30分~14時 17時~20時(日・祝日11時30分~20時)
木曜休


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by kikizakeshi | 2010-05-21 21:55 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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