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【275】響@吉田

なおじさんの系列店。響さん。OPENしてしばらく経ちました・・・

初めての訪問です。
16:00。アイドルタイム営業(昼休憩なし)は、やはり利便性は高いですよね。

シェ@白根で、痛い目を見たので、今回はハッキリと
中華そば 麺普通(油多め)で! 

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見ためは完全に燕系。この一杯が、響さんのベーシックと思ってもいいですか?
メニューからは、シェさんのように、とんこつ醤油もあり、味噌もあり。名前は違えど、まあシェさんだな、と思ってしまいがち。

煮干の香りが襲ってきます。確かにまず香る。スープなのかな?ギンギラが浮かんでいるんでなんとも言えませんでした。 粉?
自家製麺ゴワゴワのかため茹で美味いです。嫌いじゃないです。スープを良く拾います!

燕系インスパイア。
この一杯における、なおじさんなりの表現。なおじさん流の燕系?

これなら、油多めじゃなくてもいいかなと思います。スープの味わいをハッキリさせるためにも。
大盛り無料なんですよね。ガッツリ派のかたは、響さん、外せないのではないでしょうか??

最後に・・・
なおじ@上所にお邪魔した1回、シェ@白根に行った1回、そして響訪問の今回。
なおじグループに、たった3回しか訪問していないのに。今回も…佐藤さん、いらっしゃいました。

3戦3勝 (*^_^*) ミッキーマウスに出会えたような気分に、 失礼m(__)m


東京も忙しいのに、熱心だなあと思いながら。
元気一杯の佐藤さんを拝めたということで、、、
新潟麺を牽引する人ですからね~。頑張っておられるなあと。

最後に。
響さん、結構オーダー順に来ないとか、無駄にうるさいとか 苦笑
いろいろ言われていますが、平和な平日の閑散時期に行けば…丁寧な一杯、出てくるみたいです。
チタンの水コップも素敵。俺も家で使っていますvvv


10~22:00 無休
新潟県燕市吉田鴻巣27−44

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by kikizakeshi | 2011-01-19 23:31 | RAMEN(燕) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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