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【276】肉拉麺SEN@新潟・長岡

2014.10再訪
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ラーメンバトルの一杯 国産ウシジマくん 830
甘じょっぱいカエシ  肉は2種 柔らかくてギューギュー ご飯ほしくなります  
麺は長くてモッチモチ これは大好物vvv
具材のゴボウはしょっぱい味付け
スープも具材も 全体的に味濃いめ  甘さ&濃さを 黒胡椒がうまくカバーする


新潟の、ピア万代内にOPENした肉拉麺SENさん。
まもなく長岡市内に2店舗目。その長岡店にお邪魔しました。

アイドルタイムがないんですね。時間を気にせず立ち寄ることができます。
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食券制。
普通のラーメン630円をオーダー。
「肉」を冠にしている通り、部位の異なる肉が2+1枚乗っています。

麺は、弾力のある平打ち。けっこう白い。

スープ美味しい!

姉妹店の、福麺・なるとやに通じる味わい。酸味を感じるハッキリとした味わいのスープ。
かえしにもキレを感じます。ただ、魚粉は入れ過ぎの感。

和山椒がカウンターにあります。その横に天かすも。お好みでいれてくださいと。
うどんのイメージなんでしょうか??  面白いですね。でも、和山椒は・・・どうかな。

全体的にまとまった、クオリティの高い1杯でした。

2011年4月訪問↓↓
限定で、ど・みそコラボのラーメンが食べられるぞ!という上司の誘いに乗って、
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みそラーメン@890 頂きました。
龍上海じゃないけど、辛味噌が乗っちゃっているんですよね。
味わいある味噌と、背油・旨みを合わせたスープ。中太の麺が良く絡みます。
これはこれでアリ。ゆでたまごは不発かも ($・・)/~~~

11:00~ 不定休
新潟県長岡市古正寺3-112

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by kikizakeshi | 2014-10-20 22:59 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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