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【283】惣右衛門@長岡平島

長岡市平島にある、旧いち井さん・双龍さん跡に出来たラーメン店さん。

青島食堂曲新町店に従事していたかたが独立されたそうです。
丁寧な仕事が印象的なマスターとのこと。どんなラーメンが展開されるのか期待しての訪問です。

あいかわらずの駐車場の狭さ。ココはこれがネックですね。4台停めれない。
昼過ぎに訪問で、さすがに駐車場が満杯でしたが、タイミング良く入れ替わり。

a0023855_0141968.jpg


食券機が故障で、口頭での注文。ノーマルラーメンは600円。

やはり青島IZM (^-^)

なんとなく、青島よりやさしい口当たり。トゲトゲしさがない。
ウマ調の量が少なめなのでしょうかね?? ビリビリが弱い気がします。

麺は中太のウェーブ。醤油の色が、麺にハッキリ移ります。濃いんだけれど、甘みも感じるタレ。

青島らしいバラ肉、こりこりメンマ。
とにかくタレの醤油が柔らかい。これが一番のポイントかな??

やさしそうなマスター。
奥さま?2人で切り盛りされていました。さすがに手際が良い!
長岡に根付いた味わいだけに、年齢に幅のあるファンがつくのかなあと思いました。

看板は11:00~昼休憩なしの表示ですが、今後はどうなる?どうする?

新潟県長岡市平島3−105

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by kikizakeshi | 2011-04-08 00:39 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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