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【288】ジャッキーラーメン@新潟東堀(閉店)

2010年10月。GOGO宝来軒さんで修業された方がOPENされたとのこと。

一度、初訪問した際は、ラ産業博見学のために休み・・・。
リベンジの再訪。駐車場がないので、結局コインパーキングに停めていくことになります。

店内は広くありません。一人で行く際は、カウンター。かなり窮屈な感じ、厨房とも近い。

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けいすけのエビもメニューにありましたが、迷わずにド醤油ラーメン

炙り肉と鶏の2種。塩味と甘みが調和した醤油ダレ。
細麺の低加水麺にうまく合います。粉っぽく、俺的には、好きな麺です。
その醤油と麺の食感が美味く絡むと、口の中はものすごく上品なテイストに。

ズルズル~~~ッとすすりこむ、そんな、和な味わい。ウマ調効かせて非常にまとまった一杯。GOGOイズムが感じられました。

完成度の高い、一杯! 満腹一歩手前で抑え込むところが憎いっ!

11:30~21:00
水曜休

新潟県新潟市中央区東堀通5番町424

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by kikizakeshi | 2011-04-16 23:18 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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