" >

【300】無双@小千谷

小千谷に新店。

火曜日。お邪魔しました。
小千谷の麺屋さんは、火曜日休みが多いのですが、こちらは木曜休。

俺のあとに、続々とお客様が入店です。。。繁盛 繁盛。すごいですね!


a0023855_1135427.jpg


特製ラーメン、という表記のものをオーダー。
特製とはいえ、実は基本メニュー。定番が特製というところもスゴイ自信ですね。
正直、なんで?と感じますが。。。


若い女性スタッフが元気に接客。少々空回り。いやはやな感じで逆にのけ反り気味。
心のこもったおもてなし。これがやはり重要ですよね。


肝心のラーメン。麺が選べる&大盛無料なのは嬉しいですね。
何も言わなければ細麺。その麺は角のある多加水麺。
飛び魚のWスープは、アゴの味わい風味豊かです。
かえしがやや甘めです。エビの風味を感じます。

濃厚と謳っていますが、Wスープにしては、とってもさらりとした印象。
トビウオの味わいのほうが先に分かりやすく伝わってきます。よって臭みなし!

炙り肉。ややでかメンマ。なるほど~~。。。

テーブルにカツオと煮干粉が常備されています。
なるほど~~。テーブルに常備か。お好みで、独自ラーメンが作れるということですね。


つけめんは濃厚とのこと。
つけ麺の濃厚スープで、それに登場する太麺で。普通にらー麺が食べてみたいです!

濃厚と謳っているのならば? やはりドロリで出てくればいいのにと思いました。
濃厚の定義!? の疑問形。 濃厚と言っておいて、サラリだとやはり抵抗ある人、多い?



新潟県小千谷城内3-7-16


木曜休  11~14 17~21
[PR]
by kikizakeshi | 2011-07-09 01:39 | RAMEN(小千谷) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【578】あした@上越
at 2017-06-21 10:40
【127】喰拳@長岡
at 2017-06-21 10:08
【395】一晃亭@寺泊
at 2017-06-18 12:11
【577】KAEDAMA@長岡
at 2017-06-12 19:32
【576】おこじょ@西区小新
at 2017-06-12 18:11

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05
> 崖フチ子さん そう..
by kikizakeshi at 09:54
琥珀中華は傑作ですよね。..
by 崖フチ子 at 07:01

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧