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【305】柳屋@松之山

日本三大薬湯の松之山温泉。
その温泉街にある、手打ち麺の食堂。柳屋さんに初めてお邪魔しました。

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2011年の地震で、松之山地区も甚大な被害。
温泉街も少なからず被害を受け、訪問した際は、配管工事で道路が通行止め。
湯本よりも下のエリアがひどかったようで・・・。源泉が枯れなかったのは幸いでした。

さて、柳屋さん。
手打ち麺なんです。味は至ってシンプル。塩分強め、軽めのスープ。



プリップリ

今まで県内で、食堂手打ちというと、結構へこたれた麺が多かったのですが・・・
柳屋さんの麺は、喜多方?佐野?みたく、しっかりとコシがあって延びにくい仕様になっています。

特徴を感じた一杯。美味しかったです。

11:00~22:00
第2・4 木曜休
十日町市松之山湯本16-3


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by kikizakeshi | 2011-09-18 21:21 | RAMEN(中越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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