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【132】鈴多食堂@栃尾

昭和10年ころ創業という「シナそば」店。

麺は自家製というこだわりで、白く細くストレートな印象。ひやむぎみたい・・・。
スープもあっさり。いかにも昔のラーメンと言う感じ。脂は全く感じない。具も昔風。
a0023855_1651345.jpg


店内に、おやっ?と思わせる筆文字が。

「シュウマイ お持ち帰りできます」

これは!思わずテイクアウトでお願いしました。
奥様が情熱いっぱいで、丁寧に説明してくれました。

「家に帰って、溶けていたら蒸し器で8分だからね。まだ凍っていたら14分。絶対蒸し器で蒸して食べて!お願い!」

夕飯のおかずにして食べる。う~~ん!肉の柔らかさと軟骨っぽいコリコリ感があって食べ外があるぞ。しかも大きい!オススメ!

栃尾市大町。「こしのつる」醸造元、越銘醸さんの向かい側。
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by kikizakeshi | 2004-12-24 16:50 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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