" >

【325】松玉堂@白根(閉店)

2011年の8月に、潤ISMの源流さんをマイナーチェンジ。

松玉堂さんとしてOPEN!
源流さんのメニューも、別にアリだったんですが、損益には向かなかったか・・・


なら、松玉堂さんのコンセプトやいかに??

a0023855_04412.jpg


a0023855_0441659.jpg


テーマは、鶏か??

基本の燕系背油醤油も当然のごとくありますが、ここで食べる味じゃない。

ということで、

鶏塩 鶏白湯 

白湯は濃厚でトロ~~~リ。鶏足=モミジも効いてますね~。
かなりシッカリと味わえます。

鶏塩も、鶏の味わいが分かりやすく表現されていてGOOD。
むかしは、こういう鶏オンリーのラーメンってあったけど、いまは少なくなったかも。
だから、鶏ばっかりだと。。。くどく感じる恐れもありvvv

でもですね。
まえの源流さんでもあったんですが、、、
この店舗。たまたまなのでしょうが・・・

まさかの・・・スープ温。

源流さんの時も温かったんです。まさか、今回も温いとは!
スープの温いラーメンは、素材のこだわり以前の問題!!
麺も、かんすい強烈で、潤さんの麺なのに何故!と。

スタッフも和気あいあい。スープをかき混ぜる姿も印象的だったため、
決して抜いているわけではないんでしょうが・・・

絶対に美味しいラーメンなはずです。
アツアツでクリアな麺で、鶏の味わいを皆さんは楽しんでください。
お邪魔した時間が夕方前で悪かった・・・

同じ症状があったとすれば・・・問題ということでね。

2012.12訪問



11:00~23:00  無休
新潟県新潟市南区鯵潟字四反田636-5


[PR]
by kikizakeshi | 2012-03-11 01:08 | RAMEN(南区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

皿屋食堂@山形寒河江
at 2018-02-09 00:05
味来道(あじきどう)@山形寒河江
at 2018-02-08 18:56
【496】大和家@柏崎
at 2018-02-03 08:37
【592】キラリボシ@長岡市台町
at 2018-02-02 22:38
【47】ヒグマ@小千谷・六日..
at 2018-02-02 22:01

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(南区)
RAMEN(北区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん お~..
by kikizakeshi at 11:11
しょっぱからず、甘からず..
by 崖フチ子 at 16:43
> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05

以前の記事

2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧