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【327】笑和@東区

新潟北高校の近くに麺屋さんOPEN。
お邪魔してきました。笑和さんです。

大通りに面していないので、探すのには苦労するかもですが。。。
入店すると、常連さん?とその子供たち。地域密着型??
そんなに店内も広くありません。

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見た目からも、すごくやさしいでしょ。新潟市らしさが前面に。
もっちり麺は低加水で、早く食べないとコシがなくなります。
スープは鶏の印象を強く感じます。タレも強すぎません。

なので、全体的に線の細い印象。
どこかにパンチがあってもいいのかな。とにかく品よくまとまっています。

二日酔いでもイケるな、みたいな。
そんな、繊細?な作りでした。

2011.11訪問


11:00~15:00 17:00~20:00  火休

新潟県新潟市東区本所1-8-21

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by kikizakeshi | 2012-03-11 01:56 | RAMEN(新潟東区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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