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【349】クローバー@長岡蓮潟(閉店)

ぶしやさん出身のかたが新規OPENとのことで、国道8号裏手に!

お邪魔しました~~ 若き店主と奥さま? 頑張っておられました。

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670

ぶじや出なので・・・かなりインパクトある系でくるのかと思いきや・・・
シンプルかつ上品 (^u^)
鶏と魚介のダブルだそうです。

プチっとした角のある麺、こだわりが感じられるビジュアルです。
スープは初回からがやさしく来ます。
やわらかな肉、味メンマ。かえしもやさしく、カドのないしょうゆです。

素材を活かした、和な一杯 (*^_^*)

よかったですvvv 

長岡のラーメンは、味わいが白黒はっきりしているものが多くなっていますね。
パンチ勝負では他店に譲るかもしれませんが、じんわりと攻めてくる一杯です。


つけも頂きましたが、麺の粘りは洗い流さないと、ですかね。
麺同士がくっついてすごい。

限定麺のボタンが、これから開封されてくるみたいですし、
今後の技、楽しみです。

座席のテーブルは、俺には低かったです。



長岡市寺島町



水曜休
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by kikizakeshi | 2012-06-17 00:44 | RAMEN(長岡) | Comments(2)
Commented by ペコさん at 2012-06-24 15:07 x
今日食べに行ってきました。

画像と若干トッピングが変わっていましたね。
豚チャーシュー2枚が豚1枚+鶏2枚、極太メンマが5本だったか。
板海苔も心なしか大きくなったような。

味はちょっとオイリーだけど、上品な和風って感じでモチロン完食してまいりました。
Commented by kikizakeshi at 2012-06-30 13:07
>ペコさん
コメントありがとうございます!
おっしゃる通りの上品な和風ですね。
すでに改良入っているのかな?
限定で、濃厚鶏塩が出ているようなので、それがすごい魅力です。


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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