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円熟屋@山梨本店

山梨のラーメンといってもピンとこない。
たまたまの湯巡りでラーメンという話になったのですが・・・

ラなびで★たくさんついている円熟屋さんの本店へ。

デフォルトが590えんと安い! 学生さん集う場所にある!?

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豚骨醤油 590

量は少ない。
丼に最初から入れる調味料がたっぷり。タレでどれだけの味わいをMIXさせているのか??

見た目、家系チックですが、まったく家系ではありません。
太めのちぢれ麺はGOOD! モッチリしていて美味しい!
トンコツも濃くないし、パンチは弱め。
ただ・・・
旨みがギッシリ効いているので、ふつうに美味しくすすれます。

短期間で、各所にかなり進出しているらしいですね。横浜とか。
店主はかなり全国のラーメンを勉強している感じを受けます。

じつは、お邪魔ときに燕系ラーメンもボタンにあったんです。
新潟ラーメンというカテで。

食べてみたい!とは思いましたが断念。
つ~ことは、全国の味わいも学びつつ、自店の商売に活かす的な・・・

素材そのもの、というより。調味料他、駆使して様々な味わいを提供する、
コピペな印象。 m(__)m
(県外のお店には評価辛い!?)

でも、多店舗展開の経営技術は素晴らしいです!! 尊敬レベル!
今度は、その新潟ラーメンを食べてみたいです。


11:30~14:30 17:30~21:30  無休?
山梨県中央市若宮46-1

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by kikizakeshi | 2012-07-07 01:52 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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