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【358】高野家@見附

濱之家の高野さんが・・・満を持して!?

高野家の名前で!

見附市にOPEN

7月20日よりプレオープン
8月1日よりグランドオープン

訪問しましたvvv 高野さん、おられました。 \(^o^)/
高野さん自ら麺あげする一杯を御馳走になったのは、いつぶりでしょうか??
濱之家に、いつ行ってもいないので・・・しばらく足も遠ざかっていましたが。

a0023855_16372668.jpg


ラーメン 650

大盛りも同じ値段のようです。
鶏油の量も、麺の茹で具合も・・・大げさですが、あの時のバランス!
黄色い麺も、変わっていないんでしょうが、一層黄色が鮮やかに映ります。。。

高野さんの決め言葉↓↓

らせ~~~♪

入りました! \(^o^)/

あとは、

らせ~ まいど~

を目指すのみ! (*^_^*)

濱之家になったときに、タレを変えたとの話を聞きましたが・・・
今回は戻したんでしょうか??

いつかは、高野さんがまた厨房から姿を消す日が来るんでしょうけども。苦笑
あの、笹崎にあったときの行列が懐かしい! 時代を感じます。
黒い大きな看板を見たとき、ちょっと感動。 (^-^)


新潟県見附市市野坪町76

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by kikizakeshi | 2012-07-25 17:02 | RAMEN(中越) | Comments(4)
Commented by ながけん at 2012-07-26 12:44 x
笹崎の時代は最低でも週一通ってました。あの頃は「まいど~」って言われてました。濱之家になってからは半年に一回くらいかな? 「高野家」期待大です。小さな胸が高鳴ります。
Commented by kikizakeshi at 2012-07-26 23:48
>ながけんさん
いつもお世話様です m(__)m
ながけんさんのフェイスは、きっと高野さんも覚えているはず。でも、いきなり見附に行って「まいど~」も変ですかね?? 濱之家移転の際は、新店訪問時に「まいど~」はいりましたけどねvvv

高野さんの存在。偉大なり!! \(^o^)/
Commented by ながけん at 2012-07-29 06:47 x
高野家 昨日行ってきました。650円並を頂いてきました。麺太く心地よいぷりぷり感。スープ香り良く期待大。 実食 ! もうすこしらな! 小さいどんぶりながら、のり、うっすいちゃーしゅー、多めのほうれん草 これならまた行かんばらな と心に誓う。調理場が奥でご主人とは顔あわさんかったが、麺の茹でさいこー!!

Commented by kikizakeshi at 2012-08-24 23:57
>ながけんさん
お返事遅くなりました m(__)m
高野さんがいつまで現場で麺あげしているか、それだけが注目!?なのか、やはり、スープが違うんですよね~。スープの出来に合わせたアブラの調節も、さすが家系といったところでしょうか?? また、ぜひご一緒に再訪しましょう!!


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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