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【384】大安亭@白根

ラーメン大好き仲間が、毎週のごとく通っているという燕系のお店

国道8号沿いにある 大安亭さん

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中華 大油 650

手打ちラーメンを謳っているように くすんだ茶色の不揃い太麺平打ち寄り
茹では軟らかめ。もっちりで、スープとよく絡みます。

煮干要素も満載 \(^o^)/

スープ冷めにくいようにと、大あぶらオーダーな俺ですが、
想像よりスープ温度が低かったのだけ残念。これは、たまたまでしょう。

あと、あぶらですが・・・背油率低し。透明液体化!?しています。
こうなると、、、あぶら下のスープをすくうのが困難なんです。わがままな俺。
背油率多め(液体率少なめ?)でのコーティング希望っす (*^_^*)

けど

美味いです (^-^)

カエシとスープのバランスもちょうどいい!
仲間が週一な理由も分かります。中毒性あり。
あの近辺で気軽に食せるあじわいではないですからね。

福来亭白山町店ISMも納得の味わいでした。
是非、今度はスープアツアツのあぶら液体率低めで頂きたいと思います。


火曜休 そのほか夜営業しない日もあり
新潟県新潟市南区高井東1丁目13−27

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by kikizakeshi | 2013-03-08 11:40 | RAMEN(新潟) | Comments(2)
Commented by まさ at 2013-03-14 11:23 x
近所です。店主さんは毎晩 朝方まで仕込みされています。
この近辺の背油ラーメンでは
本家燕の某お店より好きです。
人気のお店です。
Commented by kikizakeshi at 2013-03-14 19:35
まささん
確かに人気の理由も分かります。
俺の同級生もハマっています。
煮干の雰囲気と、あの麺がいいです!


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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