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【399】快@長岡駅東口(閉店)

2013.5 グランドオープン
生姜ISMのお店  麺や快さん

GWのバタバタも終わったかな~というころに初訪です。
12:00前でしたが、待たずにすみましたvvv

メニューは、

醤油  塩  の2種のみ

a0023855_22331866.jpg

ワンコインの500円 (^-^)

生姜が香ります!
表面に油浮いて、今の青島みたい。。。

麺はモチモチの多加水麺。噛みごたえありです。
炒めメンマかな? 肉もバラで味濃いめでGOOD。

肝心のスープですが、
限りなく無化調なんじゃないかなあと思わせる味わいです!!

青島もあおきも。かなりの白粉が投入されるわけなんですが・・・

快さんのスープをいただくにあたり、、、タレのインパクトが控え目。
単純な感想だと、物足りない!とか、味薄い! になってしまいがち。
でも、俺的には。かなり正直にスープ作っている印象をうけました。
ここに白粉たっぷり入れれば、おそらくよくある生姜系の味になるのかなと。

確かに、いまのままでは物足りないんです (>_<)
白粉のパンチを補う何かが。現在のラーメンにプラスされれば。
きっとオリジナルな一杯になるのではないかなと。

低評価を覆す! 何かが誕生することを期待して・・・
ワンコインで食べれる幸せ。
天山さんとタイマン張る場所にあるだけに。独自性に大いに期待です!

たいちさんで修業なされたという噂も。
たいち。一回しか行ってないなあ。確かに、、、味も近いかも。

新潟県長岡市台町1丁目8−20

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by kikizakeshi | 2013-05-10 22:50 | RAMEN(長岡) | Comments(2)
Commented by ペコさん at 2013-05-11 19:50 x
あのぅ...

もしかしてP・ドゥ・コートさんの場所では?
Commented by kikizakeshi at 2013-05-14 09:44
>ペコさん
そうです。Pさん跡地です。
是非一度、おためしあれ!


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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