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【425】いち正@長岡

いち正さんには、3回目の訪問です (^o^)丿

初訪はOPEN直後。無化調?で真剣勝負! の売りでお邪魔した記憶が。
(コメントが残っていませんね・・・)

そのときね、スープ飲んで思わず 美味いっ! って口走り・・・
店主さんに苦笑されたんです。
それほどに、煮干のインパクトが心地よく、感動したものです。

その後、しばらく足も遠ざかり。いつぞやに再訪した昼時。
日も良かったんですがね。休日だったかな~~?
じいちゃんが酒飲んでカウンターでいい感じで酔ってたんですよ。
今で言うところのラーメン居酒屋っつんですか??あのころはまだ、そんな言葉もなかった。

やっぱ俺的に。ラーメン食べに来て、
昼間に酔っ払いを横目で見ながらは さすがに辛かった。
しかも、そのときに食べたラーメン。初訪時のときめきがなく (ToT)

それから、どれくらい経過したでしょうか??
長岡・まるごと生活情報さんの特集で紹介された一杯。
ならば今一度。

a0023855_20264987.jpg


極太ラーメン 大盛300g
もう、酔っ払いオヤジを相手にするお店ではないと思いますよvvv
ラーメンへのこだわりは、メニューを見て感じます。

光沢ある 多加水のちぢれ麺
動物強めのスープ。背油もソコソコ乗っています。
カエシが濃いめ
生姜? 煮干? あったとしても? 強く感じなかったなあ (+_+)

塩、つけ麺、曜日限定の味噌など
この麺は細麺だったり、極太とは異なるようです。

創作メニューも用意しておられるようなので。
ぜひ、そちらは食してみたいですね!
またお邪魔して、店主さんのこだわりをお聞きしてみようかなあと。


新潟県長岡市要町1丁目10−30

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by kikizakeshi | 2013-10-27 22:44 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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