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【433】極@堀之内

2014.10再訪
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坦々麺

豚バラとモヤシが豪快に。中華料理屋さんみたい (ToT)/~~~
坦々はゴマ・味噌ベースなんだ 濃度も感じ、食の進むテイストに
辛さが心地よいですね! ラー油がビシッと効いています。
中盛り無料でお腹一杯。 やっぱり、麺が美味しい!
激辛メニューもあり、一度試してみたいなと。

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2013年OPEN 17号線沿い

中盛無料の手作り看板が目を引きます
このエリアは、土佐屋さんが昔からあり、最近は春雪さんなど
小出のちんちん亭に行くまでの?? ラーメンLOADかも

そんな極さん
デフォルトは醤油のようですが、、、豚骨が気になって

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豚骨醤油 中盛 750
豚骨のほかに、鶏ガラを炊いた、家系のような香りが店内に漂っていました

自家製麺なんですかね??  あずまやさんのバットが目につきます

この麺 好き (*^_^*) 

もっちり多加水で黄色見がかり  長いんです!  スープ拾います
そして重たい!  素敵な麺です!!!!!!

肝心のスープは 家系と濃厚こってりの割り算的な
どっちつかずが一番厄介  スープは口の中で広がるんですがね

ヒゲ取ったモヤシが山に
パサ肉も意外に多め投入

スープがさらに進化すれば・・・また魚沼に名店の感じも。。。

食券には
黒マー油や坦々麺もあり! 次回を期待させる内容でした!!!!!

魚沼市下島705−1
11:00~21:00  不定休
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by kikizakeshi | 2014-11-01 23:32 | RAMEN(中越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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