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【445】わたなべ@田上

新津⇔加茂を結ぶ 国道403号沿いにある

わたなべ さん

麺好きのブログで自家製麺のコメントあり
いつも通る道にラーメン屋さんなんてあったけっけ??

実際、名物小千谷蕎麦の看板
丼もの・出前敏速の光物・・・これは盲点 (>_<)

特製ラーメン 650 普通盛(太麺・大油)

自家製麺!???
違ったらごめんなさい。おそらく、蕎麦と普通中華の細麺は自家製なんだろうけど?
今回オーダーの太麺は、黄色みで平縮れ。多加水の印象で他店で良く見るやつ。
これが自家製・・・  この特製ラーメンだけが太麺みたい。
背油入れているので、あえて店主は、これだけ麺を変えているのかなと。打ってるかな??
a0023855_22401833.jpg
壁には 大盛無料とある。
店員さんからは、大盛いかがですかの声は全くなし。自力勝負。
15:00過ぎての訪問だけに営業しているか心配でしたが、どうぞ的な雰囲気で
店内は、どうみてもラーメン屋にあらず。蕎麦屋。少々ペタツキ有。

スープは何だろう? 魚介が突出することないカエシやや強調の醤油味
そこにmild背油と刻み玉ねぎ。
燕系が流行っているからさ、ウチなりにアレンジしてみたぜ、的な。
650円として、背油好きなら満足でしょうね。しかも大盛無料なんでしょ!?

俺的には、スープの味わいや本当?の自家製麺の検証としてね
普通のラーメン(細麺)にすればよかったと後悔です。(>_<)

お蕎麦も食べてみたいので、
田上にある、仲間の酒屋さんにリサーチしてからの再訪としますvvv

新潟県南蒲原郡田上町大字原ケ崎新田1383−1
11:00~18:30
木曜休


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by kikizakeshi | 2014-06-04 22:51 | RAMEN(下越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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