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【480】長岡拉麺食堂 五平@藤橋

2016.2再訪  激辛メニューがあると聞き
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辛味噌ラーメン
辛さが選べ、激辛でお願いしました。生卵が付いています。
店員さんから、丼到着後に辛さ足せますんでと言われ(+o+)
どういうこと?とおもって食べ始め、、、
激辛ではありません。。。食べ進めるからさ!

唯一残念なのは、辛さ増しようなのか?味噌玉が常温。具も冷たいので
混ぜ込むとスープがアツアツでなくなる点。
辛いメニューは、温度を失うとただの調味料と化すというか。
これだけが残念! アッツアツで食べたかったなあと。
痛くない辛さで、ほんとうに食べやすい辛さで秀逸でした。
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2015.10再訪 
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背油麻婆麺
定番以外のメニューが登場しており、オーダーしました (>_<)
アツアツの餡にマーボ-。背油は正直いらないかなとも思いましたが、

味わいあって、美味しい!!!!!!!

ココ、魅力的vvv

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長岡IC。長岡新産から越路・小国に向かう藤橋というところ

五平さん OPEN
食堂って言うから ラーメン以外に定食とかもやるのかなと
思ったら ありませんでした (*^_^*)
食券制
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生姜醤油 680 看板どおり しっかりと生姜が香ります
麺は150gですかね?
チョロッと肉のり 全体的にボリュームに欠く
スープよりもタレの濃い味わいが際立ちます



麺はストレートとちぢれでチョイスできます。今回はストレート
モッチモチを想像してのストレートオーダーでしたが
でも、麺を持ち上げるとウェーヴがかかっていて多少なりともスープ拾います
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特筆は鯛節

丼にもチョロッと乗っかっていますが
お好みでふりかけてと書いてあるので ガッツリかけてみました

鯛節自体はかなり 魚のインパクトあります 生臭系!

それをスープにシッカリと浸せば・・・味変です。
生姜に魚の味わいが絡んできます。。。
味変までは時間がかかるので、変化を楽しみたいかたは
早めのスープ半分に鯛粉INで 仕掛けておいてもいいかも

特化したパフォーマンスに これからは期待でしょうか
次回は ちぢれ麺をいただいたみたいと思います

オーナーは塗装屋さんみたいですね
新潟イオンの三昇さん系列店「燦」の関係があるとか?
美味しいラーメン食べれるのなら どこにいたとか 関係なし!
職場から近いので またお邪魔します!

11:00~14:00 17:00~20:00
不定休
新潟県長岡市藤橋1丁目286-1

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by kikizakeshi | 2016-03-18 22:23 | RAMEN(長岡) | Comments(4)
Commented by ペコさん at 2015-01-22 06:24 x
ご店主さんはBlogもやってられますね、検索したら出てきました。

ラーメンメニューとしては少しインパクトが薄いかなぁ (^^;

こちらから伺うのには途中に魅惑的な店がありすぎて・・・(笑)
Commented by kikizakeshi at 2015-01-22 10:42
>ペコさん
そうですね。私もブログ拝見しました。
そちらで情報はいただきたいと思います。
確かに、魅力的なお店・・・多いですよねvvv
Commented by ウエハラユウジ at 2015-02-08 15:35 x
ちゃーしゅー麺、美味しかったです。
個人的には食べログ2位、3位のお店よりも断然好きです。
ヽ(´▽`)/
Commented by kikizakeshi at 2015-02-09 09:33
>ウエハラさん
チャーシュー良かったですか~~ (^o^)丿
私も会社から近いので、また寄りたいと思います!


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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