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Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨

2015.10 訪問
巣鴨駅徒歩すぐにある、Japanese Soba Noodles さんへ

近年、関東の新進気鋭店を自ら開拓することもなく
仕事で訪れた先で、超ラーメンナビに頼る毎日を送り (+_+)
今回、たまたま久々の前のり的な感じだったので
越後のラーメンフリークさまにオススメを聞いての訪問
知ってはいたけど~イケてないよ、みたいな感じでしたが。。。
a0023855_23123122.jpg
醤油そば 850

雨の中1時間ほど 並ばせて頂きました m(__)m
お客様への対応も素晴らしく。長時間並んでいてもストレスを感じない!

そして、このビジュアル!
香ばしい香りは醤油の角が立ったキリッとした装い
啜りこむと、細麺のプチッとした食感と和だしスープが相まって
具材一つ一つも楽しめ  トリュフの香り&コクが華を添える(^◇^)

ほめちぎってますがね、さすがです。
すべての具材にも妥協せず。そんな思いが感じる一杯でした。
お客様への感謝の気持ちを忘れずに 自分の想いのラーメンを造る
すばらしいっすね。 御馳走様でした m(__)m


東京都豊島区巣鴨1-14-1


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by kikizakeshi | 2015-11-01 23:38 | 新潟県外ラーメン | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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