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【544】八ちゃんラーメン@東区上木戸

ののやさんの進出は止まらない!
東区山木戸に、煮干ブランド・八の新店としてOPEN 八ちゃん
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濃厚みそ(小)750

八ちゃんオリジナルのメニュー。濃厚魚介味噌というコンセプト。
小とありますが、具も多く、十分の食べ応え。(160g)
味噌の濃厚さが、煮干の風味を覆い隠している風もありますが
それだけ味噌ダレの旨みが強いということでしょう。
麺は太さや厚みの異なる3種類の麺が混ざっています
かなりゴワゴワしてウェーヴがかかっており、ズズズーッと啜りこむ感じではありません。
すりおろし生姜がアクセントになっており、徐々にスープに混ぜ込むとサッパリと味変。
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中華そば(小)650

手仕事ラーメン八さんのほうが煮干感が強い印象です。久しぶりだったからかな?
手仕事さんの煮干中華は680円ですから、やはり別物という認識とします(゜-゜)
それでも、全体から心地よい煮干テイストが立ち、麺を啜るとその風味がさらに口中に広がります!

小で200グラムありますから、食べ応え十分です。
大盛ありきのお店が新潟市内でも増えてきているので、この麺量と価格設定なのでしょうか?

美味しく頂きました!
つぎは、つけ麺を喰らってみたいです。


新潟市東区上木戸1-11-1





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by kikizakeshi | 2016-04-06 11:36 | RAMEN(新潟東区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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