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【139】がんばるや@上越土橋

2005年5月にOPENしたという、東京とんこつラーメンの看板をあげているお店。

東京とんこつ好きとしては、行かねば!という気にさせる看板でした。
お店の外装からはこだわりを感じさせます。
中に入ると、あれ?と思う。新潟市内にあった東京とんこつ店に似ている・・・

「醤油とんこつ」と「岩塩ラーメン」を食してみることに。

「醤油とんこつ」は、ちぢれ麺、チャーシュ-、メンマ、のり、ネギ。
しょうゆ味が強く感じられ、バランスはいまいちかな。コッテリ感はない。

「岩塩」は、中平打ち麺、チャーシュー、のり、ネギ、きくらげ。
塩とんこつ仕様なんだけど、岩塩を使っています!というこだわりが伝わってきません・・・

a0023855_1643521.jpg


背脂は小さなモノから大きなものまで。軟骨っぽいものも入っている。麺はコシなし。
う~ん、上越はラーメン店の数も多く激戦だからね。頑張らないと!
アルバイトも高校生だったね。ちょっと問題あり・・・

上越市土橋832
休みなし 11:00~24:30
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by kikizakeshi | 2005-10-06 16:53 | RAMEN(上越) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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