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【559】清水@南魚沼

東京の名店・柴崎亭さん。 そのismが新潟に登場!!

麺処・清水さん。とん福娘さん跡地にOPENです。

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塩煮干しそば 500 味玉

無化調で歯切れのよい麺
焼き干しでしょうか。ハッキリとした煮干しの風味が口の中に広がります!
小鍋で一つ一つスープを仕立てるしぐさも 職人を感じ(^^)
500円ですよ!!! 余計なことはない スープ、麺、肉の三位一体 \(^o^)/

シンプルな中にも すべての素材がバランス良く光る。

鯛出汁やデフォルトの醤油かえしのラーメンも存在。とにかく気になる・・・
限定の味わいも登場している様子で すべてに興味津津です。

しみじみ旨い。
越後にはなかったジャンルのラーメン店。これからも期待大です!

南魚沼市四十日2935-1
10:00~15:00 木曜休


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by kikizakeshi | 2016-10-25 22:49 | RAMEN(魚沼) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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