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【596】麺家 鶏処~TORIKO~ @江南区

鶏処 ~TORIKO~さん

亀田駅からほど近い、県道220号線沿いにOPEN!
小上がりもあって、子供連れ&大人数でもゆったりできるのが特徴
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鶏処しょうゆ 630 ワンタン

いきなり生姜の香り! 店名が鶏ゆえに、鶏の雰囲気満載なのかと思いましたが(+o+)否。
醤油のかえしをしっかり感じ、ちぢれ麺啜るとその醤油感が一層強まります。
鶏オンリーではないスープ、カイワレやネギのアクセントも良いですね。

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坦々麺 780 チャーシュー

さきほどの醤油ベースにゴマ、胡椒を絡めた挽肉。ラー油で辛みをプラス。
醤油ベースの坦々は、ありそでなさそ。長岡の七鐘屋さんの雰囲気を思い出し。
太麺で旨みを拾い、具材も賑やか。
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半チャーハン(セット)

炊きたての美味しいご飯なのでしょう。パラパラ系でなくモッチリ系。
味付け濃いめ。美味しく頂きました!

非常にスタッフみなさま元気よく。小上がりはのんびりとくつろげます。


新潟市江南区元町3丁目2-29
11:00~15:00 17:00~21:00 木曜休


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by kikizakeshi | 2017-10-13 20:05 | RAMEN(江南区) | Comments(2)
Commented by 崖フチ子 at 2017-10-19 16:43 x
しょっぱからず、甘からず、醤油の風味が香り立ち、秀逸。
チャーハンも醤油が立ち独創的で美味。
中越や上越の名店には敵わないかもしれませんが、わが新潟市の新店ではこの10年位で1、2を争うのでは?

Commented by kikizakeshi at 2017-10-20 11:11
> 崖フチ子さん
お~、好評価ですね(^^)
確かに醤油、醤油という際立ちが印象的でした。


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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