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【152】伊丸 新潟市(閉店)

くるまや・しゃい亭跡地に出来た、「すみれ」系味噌!?がこだわりと聞くお店。
一回お邪魔した時、日曜日だったのですが、スゴイ込混みっぷり。
家族連れが多かった。合席でした・・・。

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実は、味噌が一番のオススメって分からないで入っていったのですが。
ミソはもやし具、焙煎してあるところ&表面のアブラは、見た目すみれ系。クリーミーな感覚で、味噌好きは一度食してもいいかも。

「塩」は、きくらげ具で、表面の油がすごい。麺は一緒。セアブラが普通に降ってある。

「すみれ」さんの味と比較するのはかわいそうですが、伊丸さんの味わい!という考え方で、普通に美味しく食べれるのでは??

(2009.閉店 スタッフ同じで店名が変わったとのうわさも)
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by kikizakeshi | 2006-06-20 20:51 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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