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【157】味一@新潟 文理高校近く(閉店)

新潟大学の学生から紹介されたお店。Wスープということでお邪魔しました!
食券制、厨房がとっても広い!

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ダブルスープで、とてもサラリとしたマイルドな感じのスープ。濃厚さはない。
四面角のある麺。こういう面はスープとよく絡むのだが、もうちょっとスープに濃厚さがあるとさらに美味しいのかな~なんて。加水率高そうなプリプリ麺。もうちょっとコシがあっていいかな?

ほうれんそう、味メンマ、チャーシュー2枚。

計算されているんだろうが、スープの量がやや少ない感じ。

胡椒がきいてる?
トンコツの色をしていて、クセのないやさしい味わい。
こういう味が好きな人は、ハマるはず!?
糸魚川駅近くにあるお店に似てたな・・・。
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by kikizakeshi | 2006-11-15 23:56 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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