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【8】来味@新潟数店舗

初めてお邪魔したのは、ラ-メンに目覚めてからしばらくたってから。なんでもっと早く出会わなかったんだろうと、すごく後悔するお店でした。ウマイ!

店内は、いきなりの魚介系の香り!来店前は、アッサリ新潟系か…のイメ-ジだったが、アツアツス-プを口にして驚き!豚骨&野菜などの旨みが絶妙にからみあっている。麺も硬めに茹でられてウマウマ。

仲間と二人でお邪魔し、閉店前でお湯を落としてしまったらしい・・・のだが、一人一人、別々に麺を茹でる最高のこだわりのため、時間差で2杯きた。ウマイのだから、待つくらいは我慢しなきゃ。(15分位は待ったなあ)

「三吉屋」という、新潟のブランドを、さらに複雑怪奇にした旨みあるス-プ。そして麺のコシ。毎日食べたい!と思わせる本格派!


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(2009.再訪)
来味さんをまだ食べたことがない、という仲間がいたので引っ張って行きました。
布川さんは居られなかったのですが、スタッフの方が丁寧に作ってくれました。
スープの旨み、麺の茹で具合と言い、やはりホッとする味わいですね~。


新潟市中央区紫竹1-17-8



11:30~14:30 火曜 第2水曜休
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by kikizakeshi | 2004-06-19 00:25 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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