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【20】石門子@新潟東掘

新潟ラ-メンの王道を突き進むラーメン店。

アッサリなのだが、独自に「カキ」のエキスをスープに取り入れているという。その分、コクもあり旨みも強い。オイスタ-ってすごいんだと思った。ほかの貝やワカメとかも入っているらしい)


たしかにうまい。これを並ばずに気軽に食べられれば毎日食す人が多いかもね。
麺は延びやすい。ワンタン入れて食べる人が多いのも特徴。

【場所】並んで食べました。東堀10番町付近。移転して少し広くなったかな・・・

2012年再訪
超久しぶり! 隣は駐車場で、訪問者はみんな、コインパーキングに停めて来店。

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あっという間にラーメン完成!
ワンタンなし。久々すぎて、ワンタン入りが同じ値段だったことすら
忘れていました。泣

懐かしさゆえ、本気食べしてしまい、冬なのに汗だくだく・・・

古き良き時代の新潟ラーメン。
分かりました。この味で、昔は(今も?)良かったんですね。
ザ・新潟! と言えば、まさに分かりやすい、かも。
三吉屋さんとかは、時代に合わせて進化しているなって思っていましたが・・・

石門さんは、昔のままなのでしょうか??
昔は、牡蠣~とか思っていましたが、今回はそのサーチも出来ません。泣

上品に焚いて、タップリ粉入れて味わい効かせて。

アツアツのスープに、細ちぢれがマッチ!!

それでも美味い! 

って思えるのは、やはり新潟島の味わいだからなのでしょうか。
長岡人の生姜醤油みたいな感じなのかなあ・・・

体に染みわたりました。。。


11~17:00 木曜休
中央区東掘前通り9-1389
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by kikizakeshi | 2012-02-05 00:30 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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