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【24】大五郎@北三条

「独創的ラーメン店」という本で紹介され、一躍新潟の有名店となりました・・・。

北三条の駅近くにあります。もともとは居酒屋だったのですが、ラ-メンの評判が口コミでひろがり、飲まないでラーメンだけ食べる人が増えちゃったみたい。そういう私も、ラーメンしかオーダーしなかったけど。

ラーメンは、醤油&塩の2種類。
塩ラーメンは、藻塩を使用。トッピングにとろろが入っている。醤油ラーメンは、旨み&甘みの感じるやさしい味でかいわれがトッピング。共通で、温泉玉子・チャ-シュ-・ネギ、そして太い歯ごたえのあるメンマ。メンマが結構ビビル。

麺は中細ちぢれで熟成タイプ。とってもコシがある。(背脂はやめたみたい?)。
コレ!という、抜けた特徴はないが、欠点を全く見つけられないスペシャルなラ-メン。関東の「支那そばや」・佐野実のラーメンもそんな感じだった・・・。これは恐れ入りました。

今度はビ-ルで一口カツ・サバなどをつまみに一杯やりたいなあと思う。締めにラーメン。いいねえ!

【場所】現在は夜だけの営業で深夜2時頃まで。行くときは駐車場&一方通行に注意。結構迷う。


2010年冬、久し振りの訪問でした。店内も閑散としていました。飲んでいるサラリーマンが一人だけ。完全に居酒屋と化してしまったのでしょうか・・・。肝心のラーメンですが、口が変わったのかなあ??昔の感動を期待した分なのか。。。ビジュアルは確かに同じ気がするのですが。
濃い~ラーメン食べすぎたせいで!? 全く良さを想い出せませんでした。残念!
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by kikizakeshi | 2004-06-24 06:21 | RAMEN(三条) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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