" >

【27】がんこ屋@西区小新

2013.3  新潟酒の陣にて

店主自らイベント参加で

ひさびさの がんこラーメンを戴きます (^-^)

a0023855_1225469.jpg


魚介の旨みが満載です。新潟でも、Wスープの先駆者じゃないかと。

普通にうまいですね。20年前からこの味だったわけで。
何と言っても感服します。
現在は、全国各地の物産展やイベントに参加して
ラーメン含めて多角経営中  現在の生き方=ラーメンだけでなくてもね! アリ
10年ぶりくらいに頂きましたが、なんかホッとする味わいでした。 m(__)m


-------------------

「新潟でいちばんラーメンを研究している」オススメのお店です。

基本の「がんこらーめん」は、太麺と細麺が選べる。これはその方のお好みだが、やっぱり太麺!。スープの旨みと麺の弾力が絶妙にマッチ。スープは、獣系と魚介系が見事に調和してとってもバランスのよい味わい。

ほかにもメニューは豊富。野菜・味噌・ごはん・・・常連さんはいろいろチャレンジしているらしい。それだけ食べるほうを飽きさせない味のバリエーションを持つ。

でも、「今度来たら、あのメニューにしよう!」と思って次回行くと、なぜか「がんこの太麺で」って言っちゃうんだよなあ。


使用している材料へのこだわりなんかは、本を読んでいるとよく紹介されてますね。ぜひ食べてみてください。
(2004)

新潟市西区小新西3-15-1

[PR]
by kikizakeshi | 2013-03-20 01:34 | RAMEN(西区) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

プロフィールを見る
画像一覧

最新の記事

【127】喰拳@長岡
at 2017-07-19 19:10
【2】潤@長岡・三条・蒲田・..
at 2017-07-19 18:48
【582】二葉@上大川前通
at 2017-07-19 18:35
【227】天鳳@長岡平島
at 2017-07-19 09:59
【581】風蓮@長岡蓮潟
at 2017-07-19 09:28

ブログパーツ

カテゴリ

全体
RAMEN(新潟)
RAMEN(東区)
RAMEN(西区)
RAMEN(江南区)
RAMEN(秋葉区)
RAMEN(西蒲区)
RAMEN(下越)
RAMEN(村上)
RAMEN(新発田)
RAMEN(阿賀野)
RAMEN(五泉)
RAMEN(加茂・田上)
RAMEN(燕)
RAMEN(三条)
RAMEN(見附)
RAMEN(長岡)
RAMEN(柏崎)
RAMEN(小千谷)
RAMEN(十日町)
RAMEN(魚沼)
RAMEN(中越)
RAMEN(上越)
新潟県外ラーメン
麺屋 pick up
ラーメン普段食い
雑談トピック?
新潟グルメ(麺以外)
新潟スイーツ
蕎麦食い
未分類

簡単リンク

最新のコメント

> 崖フチ子さん たま..
by kikizakeshi at 10:05
> 崖フチ子さん そう..
by kikizakeshi at 09:54
琥珀中華は傑作ですよね。..
by 崖フチ子 at 07:01

以前の記事

2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
more...

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

北陸
食べ歩き

画像一覧