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越後ラーメン 【68】 天海地 新潟市

真っ当な「塩」と言うのが、新潟で認められる日は??
と考えていたときに、閉店店舗の跡にあっさり登場したお店。
しかも、天日塩を使用した塩専門店ができたということで、オ-プンまもなくにお邪魔しました。

しかもお酒飲んだ翌日の昼に。「あっさりもありますが」という店主の声に仲間と共にあっさりをオ-ダ-。アッサリなんてもんじゃない!ス-プだけ?とも思わせる淡麗な味わい。「あれでいいの?」と思うくらい、スープそのまま??

だからトッピング一品一品の個性が凄く伝わることは間違いない!

チンゲン菜・チャ-シュ-・わかめ・ネギ…ちゃんとした体調でもう一度リベンジだ。
(今思うと、本当にもう一度お邪魔したい!@2004)

【場所】江南。(鳥屋野に2号店ができたらしい)
★★★
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by kikizakeshi | 2004-06-30 23:51 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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