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【73】福来亭 白山町店@燕

福来亭さんは、三条に1件、燕に2件、新潟市に1件と、のれんわけの多い名店。
こちらの福来亭さんは燕市街から少し離れたところにあります。

老舗の味を守るお店で、スープのアッサリ目の味は福来亭さんらしい。
麺は自家製で、太さがマチマチなのはご愛嬌。

チャーシューは2枚、薄切りが入る。背脂の感覚はとっても細かいが、タマネギがやや多め。あとメンマが入る。

おばちゃんの常連さんとのトークは親密??
新参者にはけっこうきつめ??

お昼休みがないから、燕に行って、気軽に「燕系」を楽しむのにはうってつけのお店ですね。



◆2004年以来、8年ぶり?の再訪です。
食券制
スープは煮干のパンチが結構効いていました。酸味もあり。
でも大満足!!

a0023855_223514.jpg


店主、一生懸命作っていました。器もお湯で温めていたし。
老舗の看板に胡坐をかくことなく。
麺もモチモチで◎ 

700円はちと高いかなと思いましたが、ライスとネギが無料なので、
満腹派は美味く利用すべし。美味しく頂きました!


燕市白山町1-9-21

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by kikizakeshi | 2011-11-24 02:26 | RAMEN(燕) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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