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越後ラーメン 【75】 ラーメン松五郎 長岡市

二人で切り盛りしているラ-メン専門店です。
アイドルタイムも営業しているのがうれしい。

ス-プはカツオの香りが印象的なまろやか味。中太のちぢれ麺はやや柔らかめだが、そのス-プとよくからむ。秀逸はチャ-シュ-。外は焼きが入っており、中にジュ-シ-さが詰まっている。

メインの醤油が一番ス-プの味がダイレクト。とんこつ醤油はなんともいえないクリ-ミ-さがあるが香りは複雑。味噌は七味がかかっているのでホットな気分になる。

【場所】長岡駅から悠久山方面へ真っすぐ。バイパス越えた先左側。
★★★★
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by kikizakeshi | 2004-07-06 01:22 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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