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越後ラーメン 【80】 めん章 新潟市

お邪魔するのが、つい遅くなってしまいました。

オ-ダ-して約4分。あっという間に煮干しの香りの効いたラ-メンの登場!
麺も硬めでこれは美味しい。
本に「メンマが美味しい」と書いてあったが、そのとおり歯ごたえ満点!!
キヌサヤも浅茹でシャキシャキ。チャ-シュ-も見た目とは全く違うジュ-シ-さ!

マスタ-の威勢も良くてビックリ。いやあ美味しかった。「新潟ラーメン」に煮干しのイメージを強調させた、それでいて様々な味が複雑に感じるスープ!

【場所】旧7号線沿いのパチンコダイエ-裏手。上木戸1丁目。
★★★★
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by kikizakeshi | 2004-07-06 01:54 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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