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【84】天龍@新潟東掘

典型的な新潟醤油ラ-メンだが、節ブシぶし!!の香りが、東堀中に香る。
お店近くの交差点にくると、ブシの香りが充満。小学生のうちからあの香りには慣れていたが、今となっては結構すごい香りだなあと思う。

魚介系好きはゼヒ行かなきゃそんそん!

【場所】東堀、中郵便局向かい。匂いで分かるが。


現在のラーメンブームになってからなにげに思い出すのは、天龍さんの煮干しの香り。店外にいて、換気扇からあそこまでガツンと香るというのはスゴイのかな?って思います。先代は、もと宮内庁御用達の調理人だったそうで、いまでもその味を参考にしていると現店主のコメント。なるほど。

20年ぶりくらいになりますが、お邪魔したいという気持ちになりました。

11~20:00  月曜休
(2008.2.13追記)
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by kikizakeshi | 2004-07-08 15:05 | RAMEN(新潟) | Comments(1)
Commented by nowhere1967 at 2004-07-08 22:58
一度行ったことがあります。
量が少ないと思いました(笑)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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