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越後ラーメン 【86】 一兆 新潟市

弁天橋通りにあった際にお邪魔しました。

花びらのように器を取り巻くチャーシューが印象的なお店です。
スープのこだわりは店内に入るとすぐにわかる。いろいろのうんちくが書いてある。
利尻昆布・土佐かつお節・・・

醤油は、意外とアッサリの東京とんこつ系。チャーシューも柔らかい。
麺は中ちぢれで、食べガイがある。

【場所】現在は、小新ICより海方面へ。サティ・小新中学校を越えた先左側。
★★★★

現在は、ミソのファンがとても多いらしいので、一度行ってみたいと思います!
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by kikizakeshi | 2004-07-08 15:26 | RAMEN(西区) | Comments(1)
Commented by bufiter at 2004-07-08 15:29 x
京都駅ビル10F、らーめん小路で一番おいしいのは京都宝屋


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


by kikizakeshi

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