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【178】雷電@加茂

創作意欲が感じられる渾身の一杯を堪能したい!

ゴチソウラーメンという大胆な看板。マスターの自信がうかがえるじゃないですか。
月曜定休ということで、なかなかお邪魔することが出来ず、ようやくゴチソウになることが出来ました。

期間限定のこだわりラーメンをスポットで楽しめるみたいですね。
私が訪れた時は「極上鶏白湯ラーメン。お~、新潟でチャレンジするお店があるんだ。
これはちょっと楽しみ、ということで、オーダーです。

九州発祥で、「鶏鍋」というのがあります。3年位前だったと思います。食べました。
その鶏三昧を堪能した時、締めにラーメンが出てきました。鍋にした煮詰まった濃厚なスープを用いて
醤油ダレを加えてラーメンを煮る。今まで経験したことのない味わいに驚愕したもんです。
あれから、ラーメン業界にも鶏白湯の風が吹き、新潟でその味を食べることが出来るとは・・・。嬉涙

a0023855_2259252.jpg


ラーメン登場。
見た目、背脂?が入っているのかな? レンゲから流れ落ちるスープはかなりトロ~リ濃厚な印象。
麺は、特注という細いストレート。これなら濃厚スープに良く絡みそうだ。

ひとくちいただく。予想通りのとろみタップリスープだが臭みがほとんどない。
引き込むような旨みをもより感じることが出来れば最高だが、とてもよく出来たスープだと思います。
鶏100%じゃないような気がするんだけど。ちがうかな。それでバランスを取っているのか?
肉なんか、スープに融けてホロホロ。具は他にメンマと岩のり。岩のりはいらないかな。

その日によって、大盛り無料だったりライスサービスだったりするみたい。
お好みで辛味も加えられるのも嬉しい。

家の近くに遭ったら通うのにな~。
マスターは、かなり創作意欲があると見た。。。今度は想いを聞いてみたいな~。
是非食べに行ってみてください!
(2007.10.16UP)


【主なメニュー】
醤油ラーメン 550円
鶏白湯     750円
味噌ラーメン 600円

ほか


【特記事項】
駐車場は向かい側。立地上、夜は居酒屋としても繁盛。


【営業】
11:30~15:00 17:30~21:00
月曜お休み
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by kikizakeshi | 2007-10-26 22:59 | RAMEN(加茂・田上) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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