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【179】大國@加茂

ラーメン処・喫茶・居酒屋と全てをこなす地元の人気店

昼の休憩も無しで、夜遅くまで営業するラーメン屋さん?? そんな無茶振りなお店ってどんなだろう?
そんな思いで訪れた加茂の街並み。越後の小京都と言われるだけあって、なかなかいい感じ。
加茂山公園には、知る人ぞ知るリス園があります。入園無料で、大勢の家族連れで賑わっています。

そんな加茂山公園の向かいに、ありました大國さん。アイスクリームとかも売ってる。
なるほど、いい立地だ。
シックな店構え。いざ入店。仕切りの付いている小上がりがいくつかある。
なるほど、夜は居酒屋さんになるんですね~。納得。

メニューの種類も豊富だ。入店前は「辛味噌ラーメン」にしようと思っていたのですが、
お品書きの最初に「大國ラーメン」と書いてあるじゃないですか。ということで、まずは基本から。

a0023855_233193.jpg


見た目から、これはやさしいか物足りないかどっちかだな、加茂はこんなアッサリ系が主流なのか?
スープを頂く。ビックリ。柔らかい口当たりに醤油の甘みが伝わってくる!
まったくトゲがない。無化調なんじゃないか?と思ってしまう。

麺は細くてちぢれており、茹では軟らかめ。

秀逸はニク。
中に旨みがキッチリと残っていてジューシー。
アッサリ系のラーメン店って、パサパサしたチャーシューという勝手なイメージを持っているが、
大國さんはとても繊細に仕上げてくる印象でした。

上の油膜はもう少し弱くてもいいかなと個人的には思いました。

やさしさ&軟らかさが伝わるスープを、是非食べてみてください!
(2007.10.16UP)


【主なメニュー】
中華そば 600円
辛味噌ラーメン
ほか


【特記事項】
加茂山公園リス園が向かいにある。アイスも食べられる。夜は居酒屋としても繁盛。


【営業】
11:00~02:00
隔週水曜お休み
加茂山公園の向かい側にある。
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by kikizakeshi | 2007-10-26 23:03 | RAMEN(加茂・田上) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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