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【180】東横@長岡

以前から、新潟の有名店・東横の姉妹店なのか?卒業組みなのか?など、
さまざまな予想がラーメンフリークの中で議論?されていたお店。

結論から言えば、分かりませんでした・・・。

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言えるのは、割りスープ出てきたこと。
見た目の味噌の濃さと雰囲気は、東横さんの遺伝子を汲んでいるのかなあと。

麺は、平打ちのちぢれ。割りスープ付き味噌店では見られない、独自のスタイル。
インスタント麺でよく見られる平べったいヤツ。
味噌の味わいは、色の割りに濃く感じない。甘くも辛くも旨味強くもない、フラットな印象。
具は、もやしとキャベツだけ。

食べ応えあるな~という、東横&こまどり味噌のイメージで行くと、打ちのめされますね。
遺伝子を汲む、独自のスタンスと思って食べたほうがイイ。

期待の割りスープは、ショウガが効いている。
少し器に注いでみると、味噌の旨味が花開いた!という感じで、本来の風味が広がった印象を受けました。調子に乗って、ありったけのスープを全部入れてしまい、さすがに薄めすぎてしまいました。泣

ご飯ものも充実していて、味噌プラスご飯モノといったお店かも知れません。
地道に、今の場所で商売をされてきたのかなあと感じました。

火曜が休みのようですが、午前はやることがあるらしいっす。
(2007.10.30UP)
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by kikizakeshi | 2007-10-30 21:51 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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