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【124】無尽蔵@新潟ほか

ポリフェノ-ルたっぷりの麺?

と思わず分けが分からなくなったが、
新潟県のなまめん組合が開発した『柿』を麺に練りこんだものを使用しているらしい。

ツルツルで微妙~な噛み具合。

「味噌ラーメン」は具沢山。「鶏がら醤油ラ-メン」は個性ある鶏の味。「豚骨醤油」は、まったく豚の味がナイ!

背脂が選べるが、普通のほうがおそらくイイかも。味玉は美味しい。ス-プは魚介も交じりいろいろな味わいがする。

できたばっかりでお邪魔したが、今後にも期待。

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by kikizakeshi | 2004-07-12 11:56 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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