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【181】金次郎@小千谷

小千谷を通るときに、いつも目にする金次郎の看板。
情報によると、お店をリニューアルし、メニューも一新したらしい。

ならお邪魔しようか。

お昼のピークを若干過ぎた時間。でもでも店内はお客さんで一杯。パートさんもイッパイいる。
食券制。
オススメは「味噌」らしい。北海道の「」と、信州の「」がある。

とりあえず、白で。

麺は自家製麺らしい。近くの勝龍さんもそうだからな。小千谷は志が高い・・・。
待っている間も、ぞくぞくとお客さんが入ってくる。すごい繁盛店だ。
その人たちのオーダー、「マーボー丼」。
丼? 麺じゃなくて??

a0023855_2115477.jpg


その自家製麺はちぢれ麺。意外と細い。面白いマッチアップ。個人的には、もう少し太くてもいい感じ。 スープはクリーミーな口当たり。うん、美味しい。表面に炒め油~せあぶら~プラスアルファの油~で、油膜が出来ている。そのために最後までスープが冷めずにアッツアツ

大きな器に、もやしがドッサリ。ある意味、もやしラーメンだ。
せっかくの自家製麺に、もう少し主張があればなあと。

白ラーメン 680円でした。

帰り際に、自販機を再度良く見ると、醤油も塩もある。すごい豊富だ・・・
(2007.11UP)
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by kikizakeshi | 2007-11-14 21:25 | RAMEN(小千谷) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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