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【185】なごみ@新潟東幸町

思いっきり創造された伝説の店「かも屋」さん。
ラーメン好きの中で、かも屋常連さんってってどのくらいいたんだろうか??
どっちかといえばマニアックなお店だったように思います。俺も、近所に住んでいながら一度しかお邪魔したことがなかった・・・。
新潟東掘で、不定期&短い営業時間で頑張ってこられたお店。店主の体調不良により、やもなく廃業・・・。

その遺伝子を汲むということで登場したのが「なごみ」さん。
西誇線橋の下、笹出線側にお店はあります。

駐車場が4台。店内キャパは20名。この時点でかなり無理があるな・・・。
そのシチュエーションもあってか、12:00前にはすでにお客さんで混雑。

食券で「新潟ラーメン」を購入。やはりそうきたか。

カウンターに座りながら、かも屋さんの味を思い出す・・・。覚えていないな。泣
たしか、飲み屋の先付みたいなものが出てきてビックリした印象が。雰囲気と、店主のアットホームさ、そして「食べない人は席料取ります」みたいな張り紙・・・。なつかしい。

そういっていると「新潟ラーメン」が登場。
奥様?が懸命にラーメンを作り、店主?はカウンターで談笑している。

a0023855_0264215.jpg


すっごいスープの量。大開放中だ。麺が泳いでるぞ。レシピ通りなんだろうなあ。
ガラの味わいを感じる香り。スープアツアツ!
若干加水高めの麺で、プリッとした食感は心地よい。さすが新潟ラーメンと名乗っているだけのスペックはありますね~。

コリコリメンマに味出し切ったチャーシューも郷愁を誘う!?
タレはやや濃い目なのか?俺にはややしょっぱく感じました。でもgood!

ワンタン&半玉。普通に美味しい。ワンタンって、かも屋さんの売りだったのかな?覚えてないや。

久しぶりに地元新潟市の味を堪能しました、というか、かも屋さんの味を覚えていない自分に腹が立ってしまいましたよ。スープにコクがあった思い出があるんだけどなあ・・・。

新潟市中央区東幸町15-26
11:30~14:00  17:00~なくなり次第
木曜休

(2007.11.28訪問)
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by kikizakeshi | 2007-11-30 00:44 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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