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【197】杉村そば店@妙高市(新井)

ラーメンしかメニューがない。そういう情報を聞きつけてお邪魔しました。
でも冷やし中華、ありました。店内表記は「サマー中華」。思い切ったな・・・

狭い道路で窮屈に車を停めて入店。畳の座敷におじいちゃん二人。
昼間から酒を飲んでいるのか?と思いましたが、そうではありませんでした。清酒「鮎正宗」の空き瓶が数本、畳の横に置いてあったから、てっきり。(苦笑)

店内にいたおばちゃんが、水を持ってきてくれたので、オーダーしようかなと思ったら、なにやら大声を出して去って行った・・・。どうやら親切な隣の?おばちゃんだったようだ。椎間板ヘルニアがどうだとか・・・?

だ~れも注文取りに来ないので、厨房をのぞいたら、店主が一人で黙々と作業中。

「お父さん、中華・並で」

「あいよ~」

なごやか。

そのあと、3組、いかにも地元という方々が入店。
その人たちも、しばらく待ちぼうけ。注文取らない、ラーメン作るのはマイペース、これはかなりの地元密着店!?(笑)

a0023855_18115163.jpg


やっとラーメンが来ました。並盛りの割には、量が多いなという印象。

手打ち自家製か。麺はかなりの不揃いさ。

レンゲなし。
スープはインパクトが弱い。麺茹でのエキスもかなり入ってしまってますね~。
麺も緩い感じ! コシが感じられないかな? 久々に強烈な郷土食に出会ったぞ。(笑泣)
軟らかいメンマにノリ、ネギ、小さく塩味強い肉が2枚。

しばらくして思う。

麺が減らないよ・・・

麺をすするというよりも、細い「ほうとう」?を口に送り込んでいるかのようだ。
ギブアップ寸前・・・

なんとか完食はさせていただきました。

お腹いっぱいです。すべてが緩い。こんなソウルフード、存在するんですね。感銘!

杉村屋なのか、杉村そば屋なのか、杉村そばやなのか、正式名称はどっちなんだろう。


新潟県妙高市白山町1-2-4
0255-72-2177
11:00-22:00
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by kikizakeshi | 2008-09-08 18:39 | RAMEN(上越) | Comments(2)
Commented by しょうちゃん3.4 at 2009-06-04 00:50 x
もう10年近く前に大阪から日帰りでARAIに滑りに行った帰り、
やっぱ米どころの寿司を食わなイカンやろとナビで散策。
とりあえず2軒の寿司屋を発見し、通りがかってみた看板。
寿司で満腹なのに全員が気になって、入ったラーメン屋です。
ナンボ食っても減らない麺、水道の水を飲むところ、小上がり、
名前を思い出せなくて、それ以降行けなかったんです。
食べログを頼りに、このHPに辿り着きました。
この記事見て懐かしい話を思い出して泣けてきました。
まったく同じ思いで嬉しかったです。
Commented by つばめ@管理人 at 2009-06-05 10:33 x
>しょうちゃんさん

はじめまして。
懐かしい思い出ですね。寿司満腹の後に杉村さんのそばはすごいチャレンジでしたね~。

また新潟にお越しになったときは、是非チャレンジしてみてください!手打ちのたっぷり麺がお出迎えしてくれますよ(笑)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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