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【207】大舎厘@江南区

年末の新潟遠征の際にお邪魔しました。
OPENしてしばらく経ち、少し落ち着いたかなあという平日の昼過ぎ。

お昼は忙しかったんでしょう・・・
店内数名のお客様でも、いきなりレジ横の孤立席に通されました。
えっ?と思いましたが、これもご愛嬌。繁盛店ならではの対応かなあと。

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魚介の香るスープ。上には魚粉。濃度もそこそこにある。
麺。味わいがしっかりしていて、ヌメリもしっかり落ちている。秀逸な仕上がり。器の下に水きりの格子が敷いてあるのもうれしいです。

魚粉に頼らなくても味わいのあるスープで、普通に美味しくいただきました。
まだ、ホールスタッフは慣れていない感じでしたが、完璧を目指そうとするグループの想いみたいなものが、雑談の中から感じ取れました。食べ終わって帰り際、厨房の奥から顔を出したのが・・・やり手の専務?(社長じゃないとか)。やはり新店の売り上げは気になりますもんね~。

でも、このネーミング含めて、パクリは訴えられないんですかね??
大崎の六厘舎さんの味わい&ネーミング・・・普通にパクリですよね~。苦笑

新潟人は、こういうのわかっているのかなあ??

新潟市江南区東早通2- 2444-1
11:00~21:30  無休
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by kikizakeshi | 2009-01-16 01:14 | RAMEN(新潟) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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