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大勝軒 山岸さんの鴨つけめん

池袋大勝軒・山岸一雄氏が作った!?創作つけ麺「特製もり鴨」。

お取り寄せで食べてみました。

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甘じょっぱいつけだれで、上には唐辛子の辛みが心地よく聞いている。かなり和テイスト。

鴨に肉だんご。まさに鴨南そば、ならぬラーメン。

濃度の高いラーメンとは全く異なる味わいだが、これはこれでよいのかも。
いろいろなタイプがあるから、ラーメンは面白い。

本当に山岸さんが監修したのかなあ? それだけは疑問だ。
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by kikizakeshi | 2009-02-24 17:19 | ラーメン普段食い | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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