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【219】Club China ~麺style~@長岡

長岡・古正寺にあるクラブチャイナさんが、麺専門店としてリニューアル。
ということで、中華屋さんが生み出す麺なんだろうと思いつつ訪問しました。

メニュー。
醤油や塩もある・・・。頭の中は、坦々麺で染まっていたのに一瞬たじろぐ。
周りは、ラーメンとご飯のセットを頼んでいる(950円)が。

しかし初志貫徹の坦々麺

a0023855_23315136.jpg


表面には、真っ赤に染まるラー油の油膜。
中はスリ黒ゴマの色と香りで充満。山椒他、四川の香辛料もバツバツ効いてくる。

麺は中華屋さんらしい、やや太ちぢれのもっちり麺。柔らかめ。
表面のラー油を混ぜると一瞬、スープがゴマ色になるのですが、あっという間に表面にラー油が上がって再び真っ赤に。面白い。

基本ラーメンではないだけにどう受け取るかは微妙も、俺的にはありでした。
普通の醤油と塩がどんなふうに出てくるのかが興味わきましたね。

950円で麺とご飯がイケるのは、満腹派には嬉しいのでは???

場内、すごい油炒めものの香り。ご飯や餃子、焼きそばオンリー(昔の名残り?)というお客様もいらっしゃったからな。混んでましたよ。

隣の奥様は、つけ麺頼んでいたんですが、かなりつけダレの器が大きく、濃度感じずいかにも中華?という感じに見えました。今度は塩を食べてみたいな。

新潟県長岡市古正寺町3-31
11:30~15:00 17:00~21:30
水休


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by kikizakeshi | 2009-07-09 23:52 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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