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【225】栄吉@長岡今朝白

露出することはないが、地域密着で営業を続けるラーメン店。最近、そんなお店を訪問することが増えている気がします。

今回の栄吉さんも、ブームに乗ることは決してなく、自らの味わいで地域密着、ご商売をしているご様子。

初めての訪問です。

a0023855_0534554.jpg


中越ナイズドされたビジュアル。醤油が濃そうだ~。

香りは和風。スープをひとくち。


お。


色ほど、そんなに濃くないよ。

ほんのり感じる和風テイストが心地よい。そしてスープにとげがない。マイルド。
中ちぢれの麺をすすると、ショウガの味わいが口の中に広がる。

中越の味わいにあって、角が立たない?主張が激しくない生姜醤油ラーメンって初めてかも。

歯応えあるメンマ&バラ肉は、味濃い目のつくり。

某サイトに、隠し味がリンゴとのこと。マイルドさはそこから来ているのか??
食べた時は、リンゴは感じませんでした。

なんか、長岡~~(南長岡?)を感じた一杯でした。


長岡市今朝白1-6-1411~21:00
月曜休


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by kikizakeshi | 2009-09-11 01:01 | RAMEN(長岡) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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