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【231】菜々屋@三条保内

三条から加茂に向かう国道沿いに菜々屋さんはあります。さいさいやと読むらしい。

13:00チョイ前に訪問。
カウンターで昼からビールを飲むおじちゃん達。いいですね~。って、ラーメン屋さんじゃないの?苦笑

ということで、俺は奥の座敷へ。
燕系のラーメンをメインにしているようですね。

a0023855_1995268.jpg


あぶらの多さを聞かれるので、あぶら入りで注文。そんなに多くは入ってないですね。
スープの色が黒い・・・。持ち上げた麺も黒く染まる。
かえし醤油の味わいが強調され、野菜の甘みがスープに出ています。
煮干の雰囲気は全く感じません。もう少しスープに厚みがあればよいのかな??

麺は多加水。茹で時間が長いせいか、麺のコシがなくなっていました。残念。

お好みで玉ねぎ入れ放題。玉ねぎ好きには嬉しいサービスですね。

奥さんと娘さんで切り盛りしているのかな? 娘さん?のありがとうございましたm(__)mの対応がとても丁寧でビックリしました。

新潟県三条市下保内280-1
11:00~14:00 17:00~20:00
火曜休


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by kikizakeshi | 2009-10-14 19:23 | RAMEN(三条) | Comments(0)


新潟県内のラーメン店を食べ歩きした記録を記憶。(つばめ@ラーメン兵)


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